- El
barman es un artista y la coctelería un
arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma
y color.
- La
misión del barman es alegrar, no embriagar.
- Haz
del cliente un amigo y no del amigo un cliente.
- No
ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.
- Habla
lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las
confidencias del amigo.
- Sé
el más limpio, el más elegante,
el más cordial, el más fino, en
todo momento y en todo lugar.
- No
hagas trampas con las bebidas ni juegues con la
confianza de tus amigos: sírveles siempre
lo mejor.
- Sé
paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales
tu oficio con amor. No los engañes.
- Lleva
encendida la solidaridad profesional y no permitas
que nadie la quebrante.
- Siente
el orgullo de ser Barman, pero merécelo
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