En este marco, el Director Ejecutivo del Instituto de Desarrollo Local (IDEL), Lic. Hernan Chammah, afirmó "Esta política de acción, destinada a proveer a la producción local de mayor valor mediante practicas de control, seguimiento y monitoreo en vistas de un mercado cada vez más exigente; se encuadra en las directivas de nuestro Intendente Municipal Julio Pereyra, enfocadas en la calidad, homogeneidad y generación de valor de la producción local.

Las Buenas Prácticas Agrícolas se refieren a prácticas de manejo recomendadas para la producción vegetal desde la actividad primaria hasta el transporte y empaque que tienden a asegurar la inocuidad y alcanzar una determinada calidad de producto.

El Programa de la BPA a implementar en Florencio Varela prevé una primera etapa de sensibilización dirigida a los principales productores del partido enfocada a fortalecer la importancia de estas prácticas, no solo para garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo sino permitir a acceder a distintos mercados con legislación que las incluye en Latino América y en Europa.

El IDEL viene acompañando al sector hortícola varelense en forma permanente con presencia continua en el campo, acompañando y brindando asistencia técnica y profesional a pequeños, medianos y grandes productores locales por medio de su Programa Tierras Productivas Coordinado por el Ing. Atilio Orihuela, quien más allá de orientar en cuestiones atinentes a producción, manipulación y uso de fertilizantes y enfermedades de los cultivos, también ha tenido un rol muy importante en las estimaciones de daños causados durante el último año por los diferentes eventos climáticos. En referencia a las consecuencias acaecidas por los temporales y sus efectos en la producción local se ampliará sobre el tema.

El Lic. Hernan Chammah sostuvo: "…analizando las ventajas competitivas del distrito de Florencio Varela, encontramos en el sector hortícola un significativo potencial de desarrollo. Características geográficas, climatológicas, geomorfológicas, capacidades técnicas y una estratégica ubicación frente a los mercados de destino, propician la posibilidad de proyectar una producción de calidad que sume además valor agregado. Por eso, estas y otras acciones que comentaremos oportunamente, como el estudio que venimos realizando con el Programa Agronegocios (PAA) de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires nos darán una plataforma desde donde posicionar al sector"

Datos y tendencias sobre el sector Hortícola de Florencio Varela:

Existe una marcada tendencia hacia la incorporación de superficies cubiertas en lugar de cultivos a campo, lo que implica una mayor inversión en tecnologías, una producción más centralizada y monitoreada y un mejor aprovechamiento del recurso suelo; conforme lo demuestra el Censo Hortícola Cinturón Verde Gran Buenos Aires. SAGPyA.1998, MAA de la Provincia de Buenos Aires CHFBA 2005 y estimaciones 2007 del IDEL.

Según la producción bajo cubierta o invernáculo en 1998 se reportaron 70,24 hectáreas, en el 2005, 120,5 y en el 2007 dejando reflejado un incremento con 134,86 hectáreas.
Marcando una notable diferencia en la producción a campo que en 1998 alcanzaron a 1.247 hectáreas, en el 2005 fue de 1.070 y para el 2007 arrojó un resultado de 1.020 hectáreas.

Esta tendencia se ve reflejada en mejoras productivas que demuestra el sector, ya sea en aumentos de kilos de producto producido por unidad de superficie, como así también en su calidad.
De las estimaciones y recorridas a campo efectuadas por el IDEL, en el caso de la producción de Tomate bajo cubierta, uno de los principales productos de nuestro Florencio Varela; se perfila una curva de rendimientos creciente, la cual demuestra un crecimiento del 27.4% en el periodo 1998-2005 (en promedio 3,5% anual) y en el periodo 2005-2007 un crecimiento del 52% (en promedio 23,3% anual).

Según la superficie en producción del último censo hortícola, se estima que la mano de obra que absorbe el sector en forma directa es de 5000 a 5500 personas. Además, un importante número de empleos indirectos en los distintos eslabones de la cadena como la comercialización, provisión de insumos, servicios varios, etc. Los cuales estimamos en un número mucho mayor.

Para mayor información dirigirse al Instituto de Desarrollo Local sito en Av. Calchaquí 6000, Ex. Laboratorios YPF de Florencio Varela, o comunicarse telefónicamente al 4275-8629 / 4275-8400 - Email: info@idel.gov.ar - y también se encontrarán más datos e informes de gestión en