SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO: QUÉ ES Y COMO PREVENIRLO

La Municipalidad de Florencio Varela informa las medidas preventivas para evitar contraer el Síndrome Urémico Hemolítico, enfermedad que comienza cuando se produce una diarrea con pérdida de sangre, causada por consumir agua o alimentos contaminados por una bacteria llamada "Escherichia coli".

El daño afecta a los riñones y hasta puede causar la muerte. Las personas más vulnerables a contraer esta enfermedad son los menores de cinco años.

El Síndrome Urémico Hemolítico se contagia con alimentos en mal estado o mal cocidos, especialmente las carnes (sobre todo la carne picada); leche no pasteurizada y las manos sucias (especialmente con materia fecal después de ir al baño).

Para evitar contraer la enfermedad se deben cocinar bien las carnes: no deben quedar rosadas ni jugosas por dentro -como en el caso de las hamburguesas-, ya que la bacteria que causa el Síndrome Urémico Hemolítico se destruye por acción del calor a más de 72 grados centígrados.

En el caso de los lácteos pasteurizados, se debe prestar especial atención en la fecha de vencimiento o, proceder a hervirlos; también lavarse bien las manos antes de preparar los alimentos, lavárselas a los niños antes de comer y luego de ir al baño.

Además, es necesario poner especial cuidado al momento de cocinar, tratando de evitar el contacto de carnes crudas o sus jugos con alimentos crudos como las ensaladas.

Luego de estar en contacto con carnes crudas, se deben lavar bien los utensillos utilizados (la tabla de picar que debe ser de plástico) y las manos. Se debe usar agua potable o colocar dos gotas de lavandina por cada litro de agua y hacer el mismo procedimiento con la que se va a consumir.